<방방곡곡> 시리즈는 스타일 소개 외에 일상생활이나 서비스, 

아티스트들과 함께 다양한 즐거움과 재미를 드리는 콘텐츠입니다.

 문래 곱 

' 문래동을 대표하는 곱창의 명가 '

문래동 로데오거리는 이 근처 직장인들의 식사와 술자리로 많은 사랑을 받고 있습니다. 사실 이 곳은 불과 10년전만 하더라도 몇몇 옷가게들이 겨우 명맥을 유지하는 죽은 도시와도 같은 장소였지만 지금은 문래동 곱의 성공을 바탕으로 하나둘 식당들이 채워지며 지금의 로데오거리의 모습을 갖추게 되었죠.

문래 곱이 롱런할 수 있었던 이유는 기본기에 있다는 결론을 내렸습니다. 워낙 비주얼 좋고, 다양한 바리에이션을 준 곱창집들이 인기를 얻고 있는데 문래동 곱은 평범한 비주얼과 보편적인 구성으로 여전히 줄서서 먹는 맛집의 명성을 유지하고 있거든요. 

당일 도축한 황소곱창을 사용한다거나, 손님들의 건강을 생각해 과일로만 숙성을 시킨다거나, 숨은 주역 역할을 해낸 파김치를 직접 담그는 등 눈에 보이지 않는 것들에서부터 노력을 다하고 있었습니다.

그런 의미에서 곱의 성장은 결국 "진심은 통한다"가 아직은 이 사회에서 통하고 있는게 아닐까 싶습니다. 문래동에서 곱창집을 찾는다면 무조건 "곱"으로 달려갑시다.

 강남 랭맥 

' 사시사철 을지로의 야장을 느낄 수 있는 곳 '

날이 풀리며 야장에 대한 추억이 스멀스멀 살아나는 시기! 하지만 아직 대놓고 밖에서 술을 마시기에 밤 공기는 차기만 하죠. 하지만 야장을 향한 우리의 의지는 쉽게 꺾일 수 없기에 이맘 때 즈음 더욱 생각나는 술집을 소개합니다.

재작년 강남에 상륙하자마자 핫플로 떠오른 랭맥 을지로 거리를 그대로 옮겨놓은듯한 인테리어에 진공관 앰프에서 흘러나오는 8090 가요를 듣다보면 물만 마셔도 어깨가 마구 들썩일 것 같은데 꽝꽝 얼린 맥주잔에 담긴 얼음맥주 한모금 넘기는 순간 폭발하는 아드레날린!

옛날 시골 시장 스타일로 잘 튀긴 통닭을 곁들이는 것도 좋고 시원칼칼해서 부담없이 즐기기 좋은 오뎅두부두치기를 먹어도 좋고, 생크림의 달고 부드러움이 모두 느껴지는 생크림 모닝빵까지 취향대로 안주를 주문하다보면 결국엔 소주를 참지 못하게 되고 또 다시 만취의 길로! 우리 모두 한 여름밤의 을지로를 미리 느끼러 달려가봅시다.

 연탄 생삼겹 고추장구이 

' 판교 끝자락 숨겨진 노포 맛집 '

여느 신도시가 그러하듯 오래된 것은 사라지고 새로운 것들이 채워지며 신도시에서 노포를 찾는 것은 하늘의 별따기만큼 어려운 일이 되어버렸죠.일산이나 분당엔 그래도 30년 이상 자생해온 노포들이 상당 수 있지만 판교는 그래서 인지 세련됨으로 무장된 곳들이 유독 강세를 보이는 지역입니다. 오늘 소개할 곳은 판교 끝자락에 위치한 노포집 연탄고추장삼겹살입니다.

간판과 외관만으로 인근 대로변 운전자들 시선을 끌어모으더니 안으로 들어서자 바닥부터가 이미 와우포인트를 끌어내기에 충분합니다. 실내인지 야장인지 구분이 안갈 정도 찌그러진 드럼통 테이블에 앉아 연탄불 초벌되어 나오는 고추장 삼겹살을 연탄불 화로 위에 올려 타지 않게 수시로 뒤집어 주면 바로 집까지 대리운전이 얼마인지를 알아보게 되네요.

이곳에서 맛있게 먹는 팁은 청국장을 주문하면 양푼에 푸짐하게 야채까지 담아내주는데 잘게 썬 고추장삼겹살을 야무지게 비벼 한입하기! 중독적인 맛으로 없던 식욕까지 다시 생겨나게 해주거든요. 판교 끝 외진 동네에서 25년간 성업해온 고수를 만나러 우리 모두 달려가봅시다.

   맛탐영  작가님께 

 궁금한 것들을 물어봤어요!

 Q. 채널을 만드신 계기가 궁금해요 

문래동을 처음 봤을 때 그 느낌을 아직도 잊을 수 없어요. 낡은 간판이 달린 철공소에서 들려오는 쇠 두드리는 소리와 그 옆에 자리잡은 작은 식당들의 모습이 상당히 이질적이지만 너무 매력적으로 보였거든요. 그래서 문래동에 숨겨진 맛집들을 소개하는 채널을 만들어보자! 하고 시작했습니다.

 Q. 맛집을 찾는 나만의 기준이나 방법이 있다면? 

- 손님층이 50-60대 남성이다. 

- 점심에 술병이 놓인 테이블이 있다. 

 Q. 음식 사진을 잘 찍는 팁 알려주세요! 

음식은 최대한 가까이에서 찍어서 그 음식이 가진 질감을 살리려고 노력해요. 매장의 인테리어나, 간판 등을 배경으로 활용해 찍으신다면 훨씬 더 맛있어 보이는 사진이 나오는 것 같아요.

 Q. 맛탐영은 부먹 VS 찍먹? 

부먹! 탕수육은 튀김옷의 바삭함 때문에 먹기도 하지만 개인적으로는 튀김옷 사이에 소스가 배여들어간 그 특유의 맛 때문에 먹는다고 생각하거든요. 물론 찍먹파의 개인적 취향도 존중합니다!
 

 맛탐영의 한줄평. 

카카오헤어샵은 저도 매번 머리를 자를 때 이용하는 플랫폼인데 이렇게 협업을 하게 되어 개인적으로는 무한한 영광입니다. 코로나로 인해 위기에 닥친 외식업이 어려움을 타개한 가장 주요한 키워드는 바로 '콜라보레이션' 이었어요. 서로 다른 장르의 두 식당 또는 셰프들이 한자리에 모여 음식을 만드는 것이 소비자에겐 새로운 자극을 준거죠. 

분야는 다르지만 이런 재밌는 프로젝트들이 활성화되어 앞으로도 크리에이터들의 다양한 매력을 십분 발휘할 수 있는 '콜라보레이션' 콘텐츠가 자리를 잡는다면 상당히 흥미로울 것 같습니다.

콘텐츠 공유하면 당첨 확률은 2배!

아쉽지만,

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